1、银耳是可以和绿豆一起煮的。银耳具有补脾胃、滋阴以及润肺等功效，而绿豆具有一定的消炎作用，二者一起煮来吃不仅有着益气、补血以及解毒等好处，还对人体有着预防癌症的作用。

2、但是需要注意的是，绿豆性寒而且不易消化，因此有腹泻、四肢冰凉等症状的患者不宜食用绿豆，老人以及婴幼儿、孕妇等人群更是要少量食用，以免产生不良反应。