1、100克猪肝可产生130千卡左右的热量。

2、比猪瘦肉的热量低。100克猪里脊可产生155千卡的热量。100克五花肉可产生400千卡的热量。猪肝中含有丰富的铁、维生素，是补铁补血，补充维生素A等的良好食物来源。猪肝中也含有丰富的胆固醇，胆固醇摄入过多是高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险因素，故食用猪肝要适量。