1、芹菜汁有降血压作用，血压偏低的人要慎用。

2、对芹菜过敏的人不宜食用，芹菜汁含少量呋喃香豆素，容易引起皮炎。

3、芹菜性凉，脾胃虚寒、消化功能差的人最好少吃芹菜，这类人食用芹菜容易加重脾胃虚寒的症状，增加肠胃负担，芹菜汁也应少喝。

4、芹菜有清热解毒、凉血止血、清肠利便、平肝宣肺、降血压的作用，可以改善患者消化不良和积食的症状，缓解便秘现象，特别适合减肥的人使用。而且适当的喝芹菜汁能起到消除烦躁、定神安神的作用，芹菜能够起到防癌抗癌和养血补虚作用，其中的铁元素还可以改善贫血症状。