1、观察表皮。选择榴莲时，可以观察表皮。表皮圆锥刺越粗越松，果实颗粒就越多，果肉就越厚，越纤细。

2、捏尖刺。可以用手拉榴莲皮上的两个刺。如果能轻松地靠近的话，这就是成熟的榴莲。

3、听声音。拿着榴莲摇晃，观察果肉与壳碰撞的感觉和声音。如果能感觉到轻微的碰撞和轻微的碰撞声，就能证明果肉是从壳中成熟的。

4、看颜色。如果外面颜色是金色或土黄色，则榴莲是成熟的。