1、蛋挞在常温下存放最好不要超过一天，并且不能隔夜食用，时间长了会滋生大量细菌，引发变质。未吃完的蛋挞可以放进冰箱保存，吃之前只需要放入微波炉加热即可。

2、将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好，放在0至5度的冰箱冷藏室内保存。也可以将蛋挞放置于温度在60度以上的保温柜中保温。