1、食物常温下可以放两小时。

2、烹调好的食物，除非冷藏（4℃或以下）或保温（60℃或以上），常温放置不能超过2小时。如果是放在温度高于32℃的地方，安全保存时间则缩短至1小时。

3、微生物无处不在，食物中微生物来源广泛，除了食物原材料外，容器、刀具、环境中的细菌都有可能污染我们的食物。

4、手、生鸡肉、切菜用的刀和砧板、擦拭的毛巾都会含有微生物。如果我们在处理食物的过程中不够小心，这些微生物就可能会污染我们的食物。这些微生物在适宜的条件下生长，达到一定数量后被我们连同食物一起吃到肚子里，就可能引起疾病。