1、不需要盖盖子，因为会产生气泡， 影响整体的美观度。

2、蒸蛋有两种方法，一种是在蛋内加水，另一种是不加水。在这两种蒸蛋中，也有像炒蛋一样，不加配料，仅仅加油、盐等，也有加各种配料而蒸成的花式蒸蛋。