1、红豆泡水放冰箱冷藏好的，因为未经浸泡的红豆很难煮透煮烂，但只要把豆子泡水后放进冰箱冷冻室两小时左右，水表面有冰花时便可取出，这时一加热的红豆因受热不均，仅需20来分钟便很容易煮烂。

2、红豆是豆类植物，在食用后对人体有很多好处，其具有利尿、补气血、清热解毒、健脾益肾的功效。在食用之后能起到促进胃肠蠕动，缓解胃肠不适的作用。而且还有排毒减肥，避免脂肪在人体内大量堆积的作用。