1、不建议冰箱保鲜。

2、不同于其他水果的是，桃子的甜度主要来自于蔗糖，而蔗糖需要在30℃的环境下才能产生得比较多，从而能够抑制酸味的产生，而且冰箱中的环境还会加速桃子表皮上水分的挥发，加速桃子表皮的老化。

3、再加上桃子具有一定的香气，将其放在冰箱里面的话也是使桃子的风味下降，因此是不建议将桃子放在冰箱里面保鲜的。