1、高铁上能带切开的西瓜，西瓜不是违禁物品。

2、因为水果不属于铁路规定中的易燃易爆物品，不会危害铁路安全造成影响。但是需要注意一些有浓重异味的食物不能通过安检，例如榴莲这种水果，或者是臭豆腐这类食物。