1、香椿可以采取水浸的方法，把香椿捆起来剪掉根部，然后将根部浸入水中1天就可以取出来放到保鲜盒保存。

2、冷藏方法就是将香椿表面的水弄干，用保鲜膜封存放到冰箱里面。

3、冷冻法就是将香椿洗干净，然后焯水变绿，再过一遍凉水等它变干，封存好放到冰箱冷冻层。