1、取大米100克鲜嫩黄瓜300克，姜2克，精盐10克。黄瓜洗净去皮，去心切成片。米洗净生姜，洗净拍碎。锅内加水约1000毫升置火煮米，生姜武火烧开后改用文火逐步煮至烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，加入精盐调味即可。

2、一日两次温服或许皮肤，祛斑，减重。吃黄瓜粥可以去除斑点，美白皮肤。