1、大白菜可以放冰箱保鲜，用保鲜袋包装后把空气挤出包紧，控温可调到0-3度后，放入保鲜层可保鲜3-7天，但不能过久，太久会出现腐烂变味等坏死的问题。

2、建议大白菜尽量不要放在冰箱中，因为冰箱中的空气比较密封，没有过多的空流通，很容易将大白菜中的水分流失，而且大白菜在密封的环境中很容易腐烂，一般放在冰箱中的大白菜都会出现干瘪，叶面上出现黑点的现象。