1、高铁上可以带鸡肉，高铁上不可以带活鸡，但是冷冻鸡，打包好，不让其散发出特殊气味的是可以带的。因为根据高铁禁止携带物品的规定中，其中就有禁止携带动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；禁止携带能够损坏或污染车辆的物品等规定。乘高铁时，除导盲犬外，严禁携带活禽、水产和宠物等活物随乘客上车。

2、鸡禁止带活的，是因为活的话怕出现一些传染性疾病，而且鸡叫，或者他的味道会影响到其他乘客，也不卫生，所以是不能带的。但是冷冻鸡，不是活物是可带上高铁的。但高铁车厢里一年到头的温度都保持在20摄氏度左右，这样的温度下，鸡就会融化。如果要在高铁上长期保存被冻住的鸡，可以采取一些防融措施，比如找一个泡沫箱或用铝箔的保温袋，在里面放入提前冷冻的冰袋和鸡块，这样就能防止鸡快速融化了。