1、牛肉卷放进冰箱冷冻能保存1-2个月，冷冻保存虽然能抑制细菌的滋生，但是保存时间一久的话还是会有细菌滋生的可能，且冷冻时间越长的话，肥牛卷的口感也就越不好，所以建议还是要尽快食用完。

2、一般冷冻保存的牛肉卷是可以继续食用的，但是在食用前要先检查牛肉卷是否有发生变质的情况，如果有出现异味、变质的情况的话就不能再继续食用。