1、不清洗剩余的榆黄蘑：所有的蘑菇都有共同点，就是见水后就容易烂掉了。所以不吃的时候，坚决不清洗，让榆黄蘑保持原有的干燥，这样子，不就能延长榆黄蘑的新鲜程度嘛。

2、不同季节的保存：（1）春天和初夏放入冷藏室，夏天放入冷冻室。春天和初夏的时候，温度正好，大概就20度左右，但对榆黄蘑来说温度就高了。可以放入冰箱里的冷藏室，但也要尽快吃完，保存的时间也不能太久。但是，要是到了特别炎热的夏天（比如三伏天）的话，榆黄蘑放入冷藏室已经不能满足了，还需要更低的温度，需要放入到冰箱的冷冻室里保存。值得注意的是，把榆黄蘑放冷冻室的时候，不可以直接放入，外面需要套上食物密封袋，而且还不能是普通的保鲜膜，还得是那种能密封的袋子，这样做的目的是，不让潮湿冷空气进入食物袋中，如果让榆黄蘑遇水分，进而让榆黄蘑出现腐坏和变质情况，这样的话，把榆黄蘑放入冷冻室的作用就没有了。（2）冬天放入保鲜袋中。如是天气温度比较低，像在0度左右，或更低。寒冷的时节，可以把榆黄蘑放入保鲜袋中，就放在常温室内，可以保存一天。

3、晒干做干榆黄蘑：除了以上两种以外，大家还可以通过把榆黄蘑晒干，做成干的榆黄蘑，来保存它。就像干香菇一样，那就可以保存很久了。营养价值也不会流失，虽说味道和新鲜的有点差别，但也蛮好吃的。关键是可以保存很久。