1、没吃完的鸡汤用瓦锅存放在冰箱里。可以用冰箱里夏天冻冰块的冰块模子，将鸡汤倒入，放入冰箱冷冻。

2、做菜时需要高汤了，取出冰块模子，掰出来几块解冻即可。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3、煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料。