1、小竹笋可以冷冻10-15天。

2、新鲜小竹笋放在冷冻室保存，竹笋表面水分会流失，影响竹笋的品质。保存新鲜小竹笋时，可以将小竹笋清洗干净，放在蒸锅中蒸5分钟，取出后通风。新鲜小竹笋的烹饪方式多样，可以炒着吃，煮汤吃、凉拌吃等。新鲜小竹笋炒着吃，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。