1、如果是刚刚购买回来的压力锅还没有使用过，那需要将锅整体清洗干净，然后还可以在锅的上面还有下面放入少量的食用油，有助于初次开合。接下来放入食物，而食物和水一般来说不能够太多，不要超过整个锅容量的4/5。

2、接着需要将盖子盖上，还需要将它的安全阀检查一下，看一下能不能够上下自如浮动。要处于落下的位置之后，我们再将锅盖平放在锅身，顺时针旋转一下，看一下上面的手柄要完全重合，然后浮子就会露出来。接下来就要通电，再调整时间，比如设置在20分钟或者30分钟，压力锅就开始运行了。

3、等到烹饪完成之后，不要急于打开，将电源先关闭，然后可以用淋水来降压，等到冷却好了之后，可以将气压阀提出来，将里面的气体放掉，再逆时针方向开盖。

4、注意：我们在往压力锅里面装入食材的时候，切记不能够太满，要不然加热的过程中就会导致压力升高，使得里面的食物可能会漫出来，还有可能会引起爆炸，所以基本上不要超过一半以上。使用压力锅的时候，一开始要用大火，之后再改用小火慢慢蒸煮。每次加盖之前，还得注意看一下它的排气孔是否通畅，千万不能出现堵塞的现象，要不然就会导致压力比较大。