河虾如何清洗 河虾怎么做好吃

星座解梦2022-08-05 15:02:33佚名

河虾如何清洗 河虾怎么做好吃

1、剪虾头,从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,最后挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

3、将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。

4、河虾怎么做好吃

河虾300g、花生油3汤匙、生姜一小块、大葱2根、青、红小米椒 各一个、花椒 20粒、醋 1汤匙、白糖1勺、盐1调料勺、

河虾用剪刀剪掉头部的虾须,和硬硬的虾尾,清洗干净后再沥净水分。青、红小米椒去蒂、洗净后切成小圈儿,生姜洗净后切成片,大葱理好洗干净,葱白切成段,葱叶切成葱花。锅中倒入花生油,加入花椒小火煸炒出麻香味。加入葱白段、生姜片和青、红小米椒圈儿,继续小火炒出香味。倒入河虾大火爆炒,翻炒均匀,炒到河虾全身发红。调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀,锅边再淋入清水大火煮开。继续小火煮3分钟,最后大火收汁,加入葱花翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

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