1、大龙虾的主要食物是污泥和海藻，因此龙虾的外壳上附着着很多的细菌脏东西，龙虾的表皮清洗其实是很简单的，选择一个毛质柔软的牙刷，用牙刷轻轻刷洗大龙虾的表面，在一个容器中放入两勺食用盐，半碗食用醋，加入适量清水，搅拌均匀，将大龙虾放入其中，浸泡一到两个小时以后，取出后用清水反复冲洗几次，就可以清洗干净了。

2、大龙虾的脚众多，但是清洗的时候，这些脚是个大麻烦，为了方便清洗，只需要保留虾头前面的两只螯钳，其他的脚剪掉就好。

3、龙虾的头中含有没有被消化的物质，这些物质对人体有害，必须清理干净，需要将头部前面三分之一的地方用剪刀剪掉，用清水冲洗干净。