1、烘焙店的选址

烘焙店的选址：好的位置在学校、公园、小区、车站等等。这些地方人群多，而且需求量很大。

2、烘焙店店面的装修

烘焙店装修的风格是，粉、白、黄为主色调又要显得舒服、卫生、简洁、大方。装修是十分重要的，让消费者在店内有舒适的感觉，才能留住顾客，店铺不宜用过于火热的颜色，让顾客进店后有一种浮躁的感觉，也不能使用太过于清冷的颜色，进店后没有热情，消费就过于冷静。

3、烘焙店内产品布置要丰富齐全，杜绝出现零零散散。

没有选择度和欣赏度的店面是很难实现成交的。在烘焙店门口摆放一些时尚、热度高的网红烘焙产品，因为经常有很多人在店内浏览，很多时候顾客们会与店长进行交流，氛围棒棒哒！有了氛围就有了成交。

4、店长们要对烘焙行业趋势有所掌握。

最近有什么新的烘焙制作技艺，要做到心中有数，在自己的烘焙店内布置相关烘焙产品，如果店内没有相关网红爆品，顾客会觉得扫兴，觉得你的店不够专业。

5、烘焙的营养价值：人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。