1、纯净水指的是不含杂质的H2O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。

2、蒸馏水就是将水蒸馏、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水加入高锰酸钾与酸工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得。蒸饭，蒸包子时锅盖上的水珠都是蒸馏水。