1、室内催芽：蒜苗种子催芽前先浸种，将种子混合湿润细沙，摆放在室内温暖处。

2、细沙催芽：选择阴凉通风处，在池子中铺沙子，摆放蒜瓣，填充沙子，浇足水分催芽露白。

3、山洞催芽：在山洞中铺薄膜，将浸泡后的种子放进去，覆盖东西来催芽。

4、地窖催芽：将浸种后的蒜头放在地窖中，覆盖破麻袋片、锯末、麦糠等，浇适量水分催芽。