猪小肉是哪个部位 猪肉哪个部位的

星座解梦2022-05-25 09:11:01佚名

猪小肉是哪个部位 猪肉哪个部位的

1、猪小肉是背脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,是猪只身上运动最少的部分,也是全猪中最嫩的一块肉。特色是肉味较淡、无骨且不带筋,脂肪含量低。靠近肋排的里肌尖端是特别嫩的部分,又称为「腰内肉」。

2、这块肉纤维细,适合快速短时间烹调,以免肉汁流失,像是煎、炒、炸都是小里肌很适合的烹煮方式,或者单纯做成炸猪排食用。

本文标签: 部位  是哪个  猪小肉  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看