1、最好的当然是不锈钢材质的,精铁油炸锅也可以安全使用,一般我们农村灶台煮饭就是精铁的锅,这种锅煮出来的东西非常香。

2、主要缺点就是容易生锈,对于油炸食品,家里有不锈钢油炸锅就尽量使用不锈钢材质的比较好。