1、熟的蘑菇体积变小，会缩在一起，有较多水分溢出，颜色会变深。

2、熟的蘑菇没有植物腥味。

3、用筷子扎蘑菇时，蘑菇有明显软化情况，并伴有分裂的现象，则说明蘑菇已经熟了。

4、蘑菇有大量水分冒出的时候说明煮熟了，煮蘑菇的时候蘑菇体积会减小缩在一起。通过时间也可以判断，一般蘑菇煮3-5分钟就肯定会熟的。