1、针对刚挖到的新鮮鲜姜，先放到阴凉处几日，将水分适度的烘干，随后拿纸壳小箱子装好预留，那样是能够 放上一段時间不容易坏的。

2、准备好一个小桶，往桶里装上碎石子，随后把姜片埋进碎石子里就可以了，那样放到里边的姜片就不容易坏也不会做了，是一非常好的储存方式。

3、把买回去的姜片先清洗，随后切割成片状，装进薄膜袋中，随后放进冷藏室迅速冷藏，等需要用的情况下，要是多少取是多少，也是很便捷的。