1、催芽：先把种子用凉水浸泡12个小时左右，然后将种子晾干，接着将种子包在湿润的纱布中，放在18到25℃的温度下进行催芽处理，在此期间要注意保持纱布的湿度，并要每天清洗一次种子。一直到种子露芽的时候就可以进行播种了。

2、播种：播种的时间最好选在秋季，播种时要对土地进行深耕，深度大约在15厘米左右就可以，耕地后要施加好基肥，将让土壤与肥料均匀地混合在一起。然后进行播种，等到洋葱苗都长出后，根据幼苗的大小将同样大小的苗栽种到一起，然后进行养护，大约5月底或6月上旬就可以采收了。

3、洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。

4、原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

5、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。