1、望颜色。天然的色泽，颜色偏黄。

2、闻气味。原装的黄油不会太浓的味道，但是溶化后会有很纯的奶香。如果粘在手上，虽然经过香皂清洗，但是依旧能留有黄油的味道。

3、问商家。是否是临保质期的销售，黄油的品质等因素都需要考虑在内。

4、切质地。质地紧密，黄油切割的横断面比较平整，不会发生松散断裂的情况；

5、尝味道。绝对的入口即化的感觉，且感觉丝滑。

6、试温度。0至4度冷藏的黄油是固体，但会在室温软化至可供涂抹的程度，并在32-35度逐渐融化成的液体。