1、酵母过期以后一般不能继续使用。酵母主要是用来发酵面粉，可以在做面食或蛋糕时促进发酵。如果酵母过期，就会影响其发酵作用。

2、而且过期后也会变质，从而产生一些有害物质，若继续使用，就会混合到食物中，可能会导致食物中毒或者肠胃不适。因此不建议食用过期或变质的酵母，以免引起不良反应。