1、猪蹄花生汤不可以只放汤底料。将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮。

2、将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒。大火烧开，撇去浮沫。将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟。

3、将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐。盖上锅盖继续小火焖，大概又焖了20多分钟，直到猪脚酥烂为止！打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了。