1、首先处理小龙虾的头部，小龙虾头部有很多没消化掉的脏东西，这个是需要去除的。在小龙虾头部三分之一的地方用剪刀斜着稍微剪开一个口子，不要直接剪断。

2、然后就会看到里面有一堆黄色和黑色的，黄色的是美味的虾黄，黑色是内脏，然后把黑色的内脏扯掉就可以了。

3、我们再来处理虾线，处理虾线只要捏住小龙虾最中间的小尾巴，然后拧半圈，就可以直接拉出虾线了。