1、阿胶的原料是驴皮，驴皮在泡制，熬制过程中加入少量的豆油，冰糖，还有黄酒。

2、阿胶面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜

3、阿胶是备孕最佳的药膳之一，呈长方形块，方形块或丁型，黑褐色有光泽，质硬而脆，断面光亮碎片对光照视，呈棕色半透明状，有补血滋阴润燥止血的作用，用于血虚萎黄，眩晕，心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，阿胶中的驴皮含有多种蛋白质，氨基酸，钙等，能改善血钙平衡阿胶滋腻性较强，脾虚湿盛的人应慎用。