1、干香菇：干香菇比较难以煮熟，建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果浸泡后则只需要8-10分钟即可。

2、鲜香菇：鲜香菇水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟就可以了。