1、可以选择用醋进行泡手。因为醋中的酸正好和辣椒的辣进行中和，同时淘米水洗手也可以缓解手火辣辣的感觉。

2、如果手部皮肤出现了破损或者辣椒汁刺激到了皮下组织末梢神经，应该通过使用一些药物来进行缓解。比如炉甘石，然后再用创可贴贴敷手部，避免细菌感染。