1、先要精细整地，开畦筑埂、除施足底肥外，每亩再施入肥，然后深翻、打埂、开畦。

2、谷雨前播种、行距 25 厘 米—30 厘米、株距 10 厘米—16 厘米，每亩用种子约 30 公斤。 播后不浇水，以免造成土壤板结，影响出苗。

3、播种后 5 天—6 天 出苗，苗期灌水时，追施少量氮肥，追时中耕除草。苗高 10 厘 米时，即开紫红色花、花期生长至秋季，并开始分枝盘根。茎高 30 厘米左右时，形成地下茎，密生须根并在顶端形成膨大的螺 旋状块茎。

4、寒冬季节、植株逐渐干枯。

5、立冬后，采挖块茎，贮藏 时挖 30 厘米深的土坑、将块茎放入，上面覆盖沙土。还可将部 分块茎留在地里，来年发芽前采挖，可做种用和食用，同样鲜嫩 清脆可口。宝塔菜适应性强，耐寒耐热，无病虫害，适宜在湿润 疏松的沙质土壤上种植、农村的房前屋后，地头均可种植。