1、煮好的粽子没有煮熟，可能是因为糯米没有泡一夜或者包好的粽子松了，也可能是煮粽子的时间不够，通风不均匀或者温度不够高。煮粽子的过程中，上下翻动。

2、如果煮的时候是生的，可以放在热水里，再闷十五分钟。粽子必须用冷水煮。冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬度。煮粽子的时候，水面一定要超过粽子的水面，要泡两寸左右。烹饪时不要加入生水。