1、做包子面发好了之后还是需要继续揉一下的,，发酵之后的面团基本上都是不平整的，而揉一下能够让面团变得更加光滑，这样制作出来的包子也会比较好看且口感细腻。

2、和面是不是合格关键就是看后面发面的好坏，如果说发面没有和好的话，后面就会出现很多的问题，比如说包子出现某一部分僵掉了，发不起来这样的问题就是你面没和好。

3、和好面发酵20分后，面团的状态应该是涨大两倍最合适，过大说明发过了，这种情况下可以加点面粉再和一下直接做馒头就可以。