1、一般若是感觉椰肉比较硬，那么多半是椰皇，也就是我们经常说的老椰子，这种椰肉直接吃非常废牙口，且味道也不甜，更适合用来炖汤、制作椰奶、椰糕或者是其它椰子制品食用，要想将椰果肉弄软，那么就要进行蒸或者煮工作。

2、例如我们比较喜欢喝的椰奶，就是要先将椰果肉取下来放到料理机里绞碎，取出后放到小果粒加入适量的纯奶进行熬煮，等煮开之后转为小火慢熬，熬的过程中不断搅拌，直到熬制浓稠之后再关火加入白糖调味。