1、薏仁并非炒过之后才能用，未经炒制的薏仁和炒制之后的薏仁都具有去湿作用，但是薏仁性味寒凉，食用多了容易伤及脾胃，影响身体，而炒熟之后性味转平，不仅不会对身体造成影响，反而还有一定的健脾作用。

2、实际上薏仁米不管炒不炒熟都有去湿热作用的，但是未经过炒制的薏仁，食用多了之后会伤及脾胃，对身体不利，而炒熟之后的薏仁性味转平，不会对身体造成伤害，所以一般情况下薏仁都是需要先炒熟的。