1、大豆最好在水中浸泡10小时,然后加入豆奶。黄豆经充分浸泡后,可制得味道鲜美、出渣率低的豆浆。

2、豆制品一般在室温下浸泡10小时以上,当温度较高时,应将豆制品放入冰箱内,或多换几次水,以免细菌滋生。