1、成分不同：啫喱水和发胶在成分方面有很大的不同，啫喱水里面含有酒精、香精、成膜剂以及梳理剂等不同成分。而发胶中含有氟利昂、二氯甲烷的助喷剂以及防腐剂等。

2、使用方法不同：啫喱水大多都是喷雾装的，所以在使用的时候需要喷洒在头发上，然后再用手或者是梳子进行整理。发胶一般都是涂抹式的，在使用的时候需要均匀的涂抹在头发上。

3、效果不同：啫喱水定型的时间相对较短，它的定型力度并不大，反而更注重让头发具有光泽感。发胶的定型力度比啫喱水大，就算是比较浓密的头发也能保持长时间定型。