1、原料区别：荔枝干以荔枝为原料，桂圆干是用龙眼做的。

2、制作工艺区别：荔枝经过太阳晒干即可，但是桂圆干在经历了晒制的过程后，还需要再用碳烘干。

3、味道区别：桂圆干口感偏甜，没有一丝酸味，荔枝干则是酸甜口感，甜中带酸。

4、颜色区别：荔枝干的颜色通常为红色或深红色，桂圆干的颜色则为灰褐色或黄褐色。