1、鸡本身有疫病、所产的蛋带有病菌；饲养环境、水源、饲料等受到污染，所产的蛋也会受到污染。

2、鸡蛋上沾上羽毛粪便等污染物，也是很常见的事情，而这些东西沾在了鸡蛋上，肯定也会影响到鸡蛋的保鲜，对鸡蛋很不利。

3、就算是在现代化城市，非常高的养殖场里，因为养殖的密度大，空气流通中的灰尘飞沫，也还是会污染到鸡蛋的。

4、因为鸡舍空气当中，附着许多的灰尘和微生物，他是凝结在一块的，这个蛋放的时间越久，鸡蛋受到的污染就越严重。