1、观察干茶外观：绿茶总体偏绿色，不同种类深浅不一；白茶按嫩度来分类，叶子基本保持原来形状。

2、看茶汤颜色：绿茶茶汤以黄绿色或绿黄色为主；白茶以浅杏黄色居多。

3、品饮口味：绿茶未经发酵，滋味鲜爽，常伴有豆香、板栗香等，略带刺激性；白茶不经焙火，滋味甜醇，部分会伴有毫香或药香。