1、首先鲶鱼的肝脏是不能吃的，因为鱼肝是排毒的脏器，而鲶鱼比较喜欢吃腐烂的食物，所以不建议大家吃鲶鱼肝。

2、另外鲶鱼的鱼胆和卵囊也是不能吃的，可能会含有很多微生物和细菌，食用会危害人们的身体健康。

3、最后鲶鱼的鱼鳞也不要吃，比较不好消化，而且影响鲶鱼的口感。