1、材料：鸭蛋6个，红、橙、黄、绿椒各30克，姜10克，调味料-白胡椒粉1/8茶匙、盐适量。

2、备好材料。鸭蛋先洗净，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散。

3、彩椒切成小条状，加到蛋液中，随后加入调味料，拌匀。

4、适量油热锅，放姜片入锅慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夹出来。

5、倒适量蛋液进平底锅，以中小火慢煎，不必翻面，适时盖上盖子，使表面容易熟透。

6、以上就是辅食鸭蛋做法。