1、酥糖易吸潮回软不脆，易在光下氧化。

2、要保存好酥糖一要保证与空气隔绝要有良好的密封；二是 避光以防止酥糖中的含油成分氧化；三是要避免受到高温。

3、所以，要保存在密封，不透光，而且较低的温度下，以冷藏为好。