1、在家里种植绿豆芽先准备好镂空的篮子、绿豆和干净的毛巾，然后将绿豆泡发后放在篮子里，并盖上打湿的毛巾。弄好后就将其放置在不透光、阴暗的地方，此后的每日早晚给绿豆浇水，5-7天左右就可以吃了。

2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5-6厘米长的为好。